Яблоки едят не только в сыром виде — их запекают в пирогах, а также готовят сок. На яблоках даже настаивают алкоголь. И это не удивительно. Из тысячи вариантов каждый находит свое. Яблоки являются символом соблазна в мифологии и фольклоре, а также ассоциируются с долголетием, ведь они издавна известны пользой для здоровья. Яблоко относится к самым вкусным и полезным фруктам на планете. Как гласит поговорка «кто яблоко в день съедает, у того врач дома не бывает».
Адамово яблоко
У всех мужчин есть кадык (адамово яблоко). С точки зрения науки его цель защитить голосовые связки, а также сделать голос более мужественным. Раньше люди не понимали его предназначение и выдумывали безумные теории происхождения. Легенда гласит, что в райском саду Еву и Адама соблазнили сладким, запретным плодом.
Чаще всего термин яблоко использовалось для многих видов фруктов и в библии никогда прямо не упоминалось, какой именно фрукт это был. Невзирая на это, есть теория, что когда Адам откусил яблоко, оно застряло у него в горле и теперь у всех мужчин на шее есть кадык. Достаточно глупая теория, но зато показывает, насколько были важны яблоки в мифологии.
Легенда о падающем яблоке
Всем знакома причудливая история про Исаака Ньютона, который открыл закон всемирного тяготения после падения на голову яблока и все мы знаем, что это просто старая легенда. По крайней мере, большую часть времени люди считали это просто глупой историей. Как бы то ни было, последние документы выявили комментарии самого Ньютона.
По его словам, он находился в саду, когда увидел падающее яблоко и это заставило его задуматься, как именно это произошло. Его размышления, как мы уже знаем, привели к открытию закона всемирного тяготения и к другим математическим открытиям. Конечно, рассказ был немного приукрашен с годами.
Защита мозга
Вероятнее всего, вы слышали старую поговорку «Одно яблоко в ночь гонит доктора прочь!». По многим причинам яблоки хороши для здоровья, другими словами этот слоган прозвучал бы так «Одно яблоко в ночь гонит болезни мозга прочь!». Исследователи Корнелльского университета хотели исследовать влияние химического вещества кверцетина, содержащегося в яблоках и проследить, как он присоединяется к витамину С, чтобы защитить мозг от окислительного стресса.
Конечно, как и многие подобные исследования было бы неэтично проводить опыты на людях, поэтому исследования проводились на крысах. Ученые использовали перекись водорода в качестве окислительного стрессового фактора и обнаружили, что мозг крысы был не только хорошо защищен кверцетином, но и выполнил работу лучше витамина С. Можно сделать вывод, что действительно полезно есть по яблочку в день. Все еще этот вопрос не исследован до конца, но ученые считают, что кверцетин также может предотвратить появление рака. Обратите внимание на 10 продуктов, которые помогают бороться с раком.
Цианид
Яблоко является самым популярным фруктом в мире, поэтому часто упоминается в фольклоре и его окружают разнообразные легенды. Одна из самых известных о злой королеве, угостившей Белоснежку отравленным яблоком. К сожалению, это запутывает и вызывает беспокойство насчет ядовитых свойств яблок. Согласно некоторым историям, яблочные косточки содержат мышьяк или даже цианид. Правда в том, что яблочные косточки действительно содержат небольшое количество цианида, но его настолько мало, что организм с легкостью справится с ядом.
На самом деле организм, даже не переваривает их. Косточки имеют очень плотную оболочку, которая не раскалывается, путешествуя по организму. Даже если вы съедите тонну яблочных косточек, то останетесь целым и невредимым. Чтобы получить отравление, придется съесть огромное количество косточек и хорошо их прожевать.
Вильгельм Телль
Согласно древним легендам, Вильгельм Телль был героем независимости в Швейцарии, чей знаменитый выстрел вызвал восстание, которое принесло стране освобождение от Австрии. История гласит, что представитель герцога Гамбурга в Австрии положил шляпу на городской площади (где жил Телль) и каждый должен был кланяться ей.
Чтобы продемонстрировать свое неповиновение, храбрый Вильгельм Телль отказался кланяться и власти решили наказать его за непокорность необычным, но жестоким образом. Они заставили выстрелом попасть в яблоко, которое было на голове его сына. Есть версия, что Телль выстрелом разломил яблоко напополам и с головы сына не упало и волоска. Однако, вторая стрела предназначалась представителю герцога. Если бы он промахнулся, то обрек бы себя на тюремное заключение.
Телль избежал этой участи и, победив врагов, вырвался на свободу. Многие считают, что стрела, попавшая в яблоко, стала началом революции. К сожалению, эта история остается лишь сказкой, поскольку доказательств этому никаких нет. Историки придерживаются мнения, что это вовсе был не Вильгельм Телль, к тому же об этом не было ни единого упоминания в истории.
Яблочный сидр
Яблочный сидр – вкусный напиток как в крепком, так и обычном виде, но его популярность значительно упала. Знаете, еще в колониальные времена люди боялись пить воду из-за заболеваний, а вот яблок в то время было в избытке. Яблочный сидр был чище, чем просто вода, хоть и был наряду с другими алкогольными напитками. Яблоням в садах чаще предназначалось попадать в сидр, чем просто в употребление. Размер и качество яблочного сада был показателем достатка.
Было время, когда зарплата частично оплачивалась сидром, поэтому те, кто имел лучшие сады, всегда получали лучших рабочих. Примечательно, что популярность сидра значительно снизилась со временем. Некоторые знатоки считают что «общество трезвости» сильно повлияло на это, не учитывая того, что популярность на многие другие алкогольные напитки вернулась после отмены сухого закона.
Джонни Эпплсид
Многие люди слышали невероятную историю о Джонни Эпплсиде, который странствовал по штатам и сажал семена яблони просто ради развлечения. Однако, оказалось, что Джонни Эпплсид был реальным персонажем и на самом деле его звали Джон Чепмен. Для своего времени Чепмен был довольно странным, да и для любого времени. В сущности, он был хиппи и защитником окружающей среды еще до того, как такое понятие появилось.
Он действительно был во множестве штатов и по пути высаживал яблочные семена. Он хотел быть в мире со всем и эта любовь распространялась не только на природу и животных, но и коренное население Америки. Поскольку навредить животному для него было чем-то невероятным, он отказывался есть их и даже не носил обувь, которая бы очень пригодилась для странствий по дикой природе.
Бытуют мнения, что он носил мешковину вместо нормальной одежды и жестяной котелок на голове, но насчет котелка доказательств не обнаружено. Эпплсид был не просто легендой после смерти, а чем-то более важным даже для своего времени.
Хранение
Если вы забудете о разрезанном яблоке на долгое время, оно потемнеет и многим, конечно же, не захочется его съесть, так как оно будет выглядеть испорченным. А правда лишь в том, что в яблоке просто прошел процесс окисления, когда воздух воздействовал на мякоть, но его все еще можно есть.
Впрочем, если вы не можете спокойно смотреть на подобную картину и все еще хотите оставить разрезанные яблоки на столе, смочите разрезанные стороны лимонным соком и они не потемнеют. Храня неразрезанные яблоки в холодильнике, вы продлите им жизнь на недели. Если вы хотите положить яблоки в холодильник, то ужно отделить их от других фруктов, потому что они могут их испортить.
Происхождение яблок
Казахстан может гордиться многим, ведь совсем недавно древняя истина была покрыта тенью сомнений. Есть в Казахстане город Алма-Ата, который дословно переводится как «Отец Яблок». Этот город уже давно считает, что их Яблоня Сиверса была первой в яблочном мире.
Долгое время это было предметом дискуссий, так как некоторые считали, что яблоня имеет происхождение из совсем других частей планеты. Однако, ученым удалось проследить происхождение генома яблони и теперь точно известно, что яблоня родом из Казахстана.
Каждое яблоко уникально
Яблоки самые странные фрукты на планете. Как мы уже писали ранее, происхождение яблони долго было под вопросом и лишь недавно геном был прослежен. Причину, по которой происхождение было так сложно проследить, выявили в процессе роста. После того, как яблоню опылят, ее будущие семена могут совершенно отличаться от дерева на котором они появятся, настолько сильно отличаться, что может получиться совершенно другой сорт.
Для фермеров это означает, что если они хотят выращивать определенный сорт яблони, им придётся проделать операции в стиле «Франкенштейна», чтобы все получилось как нужно. Чтобы вырастить определенный вид нужно к корневищам привить ветвь того вида яблони, который нужно получить в итоге. Такой метод звучит противоестественно, но без подобной работы невозможно в итоге получить один и тот же вид яблони.
