Теплый, ароматный, освежающий, чай уже давно завоевал мировое признание за свои чудесные омолаживающие свойства и насыщенный бодрящий вкус. По приблизительным подсчетам, на нашей планете ежедневно выпивается около трех миллионов чашек чая, что делает его вторым по популярности напитком после воды. Удивительная ценность чая бесспорна.
Сделан он из растения, научное название которого Camellia Sinensis, произрастающего на просторах Индии, Китая и Шри-Ланки. Именно методы выращивания и обработки создали различия во вкусовых качествах чая, позволили сформировать элитные виды этого терпкого напитка.
История чая уходит корнями на тысячи лет назад, когда чай, впервые открытый в Китае, начал путешествие по миру. Есть свои традиции и в Великобритании. Знаменитое "Five O'Clock" стало всемирным символом британского аристократического обычая и особого шика. Обратите внимание на 10 интересных фактов о чае.
Сегодня мы настолько привыкли ко вкусу чая, что мало кто задумывается о том, как же чай оказался у нас в чашках. Чтобы добиться вкуса, подобного тому, которым угощали китайских императоров, в некоторых случаях за чаем ухаживают не хуже, чем за королевскими особами.
Сейчас мы расскажем о 10 самых дорогих сортов чая. Стоит отметить, что чай относится к продуктам, полезных для подтянутой фигуры.
10. Цветочный чай Tienchi: 10 000 рублей/1 кг
Данный цветочный напиток, научно называемый Panax notoginseng, признан одним из самых чудодейственных чаев в мире. Действительно, латинское Panax переводится как "лекарство от всех болезней". На протяжении столетий разновидность женьшеня Tienchi, произрастающая на Юго-Востоке Китая, применялась для лечения:
- мучительной бессонницы,
- головокружения,
- кожных высыпаний с признаками отравления.
В медицине использовались и листья, и корень. Цветки Tienchi напоминают крошечные брокколи и высоко ценятся на всей территории Азии. Только собранный в провинции Юньнань, цветочный чай Tienchi имеет желанный прохладный мятный вкус женьшеня.
9. Чай Silver Tips Imperial с чайных плантаций Макайбари: $400/1 кг
Известный своим насыщенным вкусом и волшебным ароматом, чай семейства Дарджилинг растет в одноименном регионе у подножия легендарных Гималаев на высоте 750-2000 м. Макайбари является старейшим имением в Дарджилинг и первой в мире частной фабрикой.
Поместье производит ряд других органических чаев, но именно Silver Tips Imperial считается самым дорогим чаем Дарджилинг в мире. Собранный в полнолуние, с серебряными прожилками в листьях, чай Silver Tips Imperial является запатентованным продуктом Макайбари и продается по цене от 20 000 рублей за 1000 грамм.
8. Чай Гёкуро: 39 000 рублей/1кг
Благодаря методу обработки, данный вид чая классифицируют как Сенча, но правильней относить Гёкуро к затененным сортам зеленого чая, кардинально отличающимся от вышеуказанного не затененного Сенча, произрастающего в Китае.
За две недели до намеченного сбора чай Гёкуро намеренно помещается в тень, что насыщает листья повышенным уровнем аминокислот. Помимо этого, его листья не заземлены.
Обладающий особым характерным вкусом и ароматом, чай Гёкуро, дословно переводится как "жемчужная роса". Готовый настой имеет красивый бледно-зеленый цвет. Выращивается в Японии, в округе Удзи.
7. Пу Пу Пуэр Чай: 61 000 рублей/1 кг
Пу Пу Пуэр - удивительный чай с богатым насыщенным ароматом, который со временем становится еще ценней. Выросший на полях провинции Юньнань в Китае, Пу Пу Пуэр, пожалуй, является самым странным чаем, который кому-либо удавалось попробовать. Он может напомнить россыпь сухих листьев, но секрет не в этом.
Необычные свойства чаю придает помет некоторых видов насекомых. Эти насекомые на протяжении жизни питаются исключительно чайными листьями. Фекалии жучков, разглядеть которые без специальных увеличивающих очков невозможно из-за их микроскопических размеров, заботливо сняты фермерами при помощи пинцета. Именно этот странный "наполнитель" делает чай Пу Пу Пуэр таким бодрящим и наделяет его целебными свойствами.
Данный чай считается общепризнанным деликатесом. Впервые он был изобретен в XVIII веке китайскими врачами и предложен в качестве подарка императору Цяньлуну.
6. Yellow Gold Tea Buds, 184 000 рублей/1 кг
На нашей планете есть одно единственное место, где на горном склоне, один день в году золотыми ножницами торжественно срезают верхнюю часть чайного куста, имеющую ценность сопоставимую с драгоценным металлом. Почки бережно собирают, а затем сушат в специальных закрытых контейнерах. При подходящих условиях почки желтеют и приобретают незабываемый воздушный цветочный аромат.
Для придания волшебного сияния чайные листья покрывают 24-каратным золотом. В Азии верят, что золото приносит удачу. Yellow Gold Tea Buds - редчайший чай, достойный императоров. Только знающие люди могут достать его в секретных местах Сингапура. Этот чай невозможно купить через интернет.
5. Чай Tieguanyin: 184 000 рублей/1 кг
Названный в честь буддийской Железной богини Милосердия, данный напиток сорта Улун представляет собой специально подобранную смесь из нескольких сортов полуферментированного черного и зеленого чая.
Tieguanyin - король всех чаев семейства Улун, наполненный терпким ароматом каштана и тяжелых, твердых листьев, характерно хрустящих на ощупь. Данный способ обработки чая возник в XIX веке, он представляет собой целый набор последовательных подготовительных шагов, только пройдя которые он будет готов к завариванию.
После сборки листья сушат на жарком солнце, затем охлаждают, потом подбрасывают, опять сушат на свежем воздухе. После их пакуют, раскатывают, сушат, обжаривают и ароматизируют. Его листья можно настаивать до 7 раз, и они нисколько не потеряют свой чарующий аромат.
4. Чай Vintage Narcissus Уи Улун: от 390 000 рублей/1 кг
Центральное место среди редких сортов чая на выставке в ноябре 2013 года в Гонконге заняла 20-килограммовая коробка с необычным и чрезвычайно редким чаем под названием Vintage Narcissus Уи Улун. На долю этой коробки выпало немало приключений, начиная с середины прошлого века.
В 1960-х годах чай Vintage Narcissus Уи Улун экспортировали из одноименного китайского местечка Уи, провинция Фуцзянь, в Сингапур. Сменив не одного владельца, чай был куплен малазийско-китайским коллекционером и доставлен обратно в Гонконг. Vintage Narcissus по праву считается одним из самых эксклюзивных сортов чая в мире. Необычное имя чай получил в честь древнегреческого мифа о красавце Нарциссе.
3. Чай Panda Dung: $70 000/1 кг
Panda Dung переводится как "помет панды", и именно в этом заключается секрет заоблачной стоимости чая. Панды едят исключительно дикий бамбук, 30% питательных веществ которого усваивается организмом животного. Соответственно, оставшиеся 70 % выводятся естественным путем. Экскременты панд используются в качестве удобрения чайных деревьев.
История чая уходит корнями в Китай, провинцию Сычуань, где один предприниматель по имени Йа-ан впервые решил попробовать помет панд в качестве удобрения. Вскоре он заметил, что людям понравился аромат его чая, более того, они готовы платить довольно большие деньги за возможность его приобрести. Панды являются Национальным достоянием Китайской Народной Республики, но так уж вышло, что только они стали секретным условием для производства необычно дорого чая Panda Dung.
2. PG Tips Алмазные чайные пакетики: 910 000 рублей/пакетик
В 2005 году, по случаю собственной 75-ой годовщины, всемирно известная чайная компания Великобритании, PG Tips, запустила эксклюзивную серию чайных пакетиков с алмазным дизайном и головокружительным ценником - $15 000 за пакетик. Каждый из пакетиков содержит 280 бриллиантов отличного качества и наполнен элитным чаем Silver Tips Imperial, как уже упоминалось, самым дорогим чаем Дарджилинг в мире.
Мешочки для чая выполнены вручную ювелирной компанией Boodles jewelers, деньги от выручки были направлены на благотворительность в Британском Манчестере.
1. Чай Da-Hong Pao: $1.2 млн/1 кг
Абсолютный король среди всех китайских и самый крутой чай из сортов Уи Улун. Название переводится как "большой красный халат".
Этот чай хранит одну из великих тайн династии Мин. Считается, что Мать императора Династии была излечена от тяжелой болезни таинственным чаем.
Император направил самых верных людей выяснить, где растет этот чай. Высоко-высоко, на скале горы Уи было обнаружено четыре куста, трем из которых удалось выжить и на сегодняшний день. Поистине легендарный чай обладает уникальными целебными свойствами, является одним из сокровищ Китая. Его предлагают самым дорогим гостям. В продаже его найти вряд ли удастся, секрет его приготовления строго охраняется.
Рекомендуем посмотреть:
Познавательное видео о дорогих видах чая от Сергея Шевелева
